Bii awọn ibesile ti kokoro arun ninu awọn ọja ti n tẹsiwaju, igbẹkẹle gbogbo eniyan ni idanwo - ati pe imunadoko ipasẹ wa, eto ti a ṣe lati ranti ounjẹ ti o bajẹ lati pq ipese.
Ni awọn ibesile aipẹ ti o kan awọn iranti ti awọn cantaloupes, alubosa ati letusi, awọn olupese pẹlu itọpa ni aye ni anfani lati ni iyara ati ni deede ṣe idanimọ ọja ti o ni ibeere ati yọ kuro. Fun awọn olupese laisi wiwa kakiri, ilana naa gun ati iye owo, ti o yọrisi iranti ti gbogbo awọn irugbin ati ewu ti o pọ si si ilera gbogbo eniyan.
“Nibo wiwa wa ni aye, o le jẹ ohun elo ti o munadoko pupọ ni aabo ounjẹ. O le ṣe iranlọwọ idinwo ipari ti awọn iranti ati ṣe iranlọwọ jẹ ki wọn ṣe iṣẹ abẹ diẹ sii, ”Robert Whitaker, oludari imọ-jinlẹ ati oṣiṣẹ imọ-ẹrọ fun Gbe awọn Marketing Association.
Nigbati wiwa kakiri ba n ṣiṣẹ, awọn agbẹ, awọn olupaja, awọn ẹru ati awọn ile itaja ohun elo le wo aami kan ki o ṣe idanimọ orisun ọja ni kiakia ati gbogbo aaye ti o ti wa lori pq pinpin. Itọpa le paapaa ni ohun elo kan ni opin pq ipese, gẹgẹbi awọn ile itaja soobu ati awọn ile ounjẹ, eyiti o gbẹkẹle awọn olupese lati rii ounjẹ ti o doti.
Initiative Industry
awọn Ṣe agbejade Ipilẹṣẹ Traceability (PTI) jẹ eto atinuwa ti o ṣe idiwọn awọn ilana orin ati itọpa lati oko si ile itaja tabi ile ounjẹ. Awọn alatilẹyin rẹ sọ pe awọn ibesile aipẹ ṣe afihan iyatọ laarin nini PTI ni aye ati nini kekere tabi ko si agbara wiwa kakiri.
Ni Oṣu Kẹjọ, Tanimura og Antle ni anfani lati atinuwa ranti ọpọlọpọ awọn letusi romaine kan ti o le ti doti pẹlu E. coli. Gẹgẹbi itusilẹ atẹjade ile-iṣẹ kan, “Awọn alatuta ati awọn olupin kaakiri le ṣe idanimọ awọn ọja ti o kan nipasẹ aami koodu itọpa ti o fi si ita ọran naa.”
Ni Keje, Alubosa Gills ranti gbogbo bó ati ge alubosa ati alubosa / seleri awọn apopọ lẹhin ti abẹnu igbeyewo ri awọn seese ti listeria kontaminesonu. Gills tun ni eto wiwa kakiri ni aye ati pe o le ṣe idanimọ ati ranti gbogbo ọja pẹlu awọn nọmba pipọ kan pato. Ni Oṣu Kẹjọ, ko si awọn aisan ti o royin lati awọn ọran Gills tabi Tanimura ati Antle.
"Awọn alubosa Gills ni anfani lati pinnu gangan ẹniti o firanṣẹ, nigbawo ati nibo ati ṣe lesekese," Ed Treacy sọ, Igbakeji Alakoso PMA fun awọn iṣẹ ṣiṣe pq ipese ati alamọran imọ-ẹrọ si PTI. “Wọn ni anfani lati dinku ipa naa ati sọfun eniyan ni iyara.”
Awọn ibesile cantaloupe aipẹ
Awọn ọran cantaloupe pẹlu Burch Equipment LLC ti North Carolina ati Chamberlain oko ti Indiana. Bẹni oko ko han lati ti ni eto itọpa to lagbara ni aye, Whitaker sọ.
Nitori ibajẹ listeria ti o ṣeeṣe, Burch ni lati ranti gbogbo awọn irugbin akoko ti awọn cantaloupes ati awọn melon oyin. Ni ibamu si awọn FDA, Ọkan orisun ti iporuru ni wipe a PLU sitika ti miiran Growers ti a ti gbe lori diẹ ninu awọn ti cantaloupes. Bibẹẹkọ, agbẹgbẹ miiran ko dagba tabi ṣe ilana eyikeyi awọn cantalupes ti o ni ibeere.
Ẹjọ to ṣe pataki julọ pẹlu ibesile salmonella lati cantaloupe ti o dagba ni Awọn oko Chamberlain ti o ṣaisan o kere ju eniyan 178 ni awọn ipinlẹ 21 ati pe o ni asopọ si awọn iku meji. Chamberlain dawọ iṣelọpọ o si ranti gbogbo irugbin na. FDA sọ pe awọn cantaloupes ti o wa ni ibeere ni a ta ọja laarin Oṣu Keje ọjọ 21 ati Oṣu Kẹjọ ọjọ 16.
"Ti o ba ni eto itọpa ti o dara, o le jẹ kongẹ ati kedere ni ibaraẹnisọrọ rẹ," Whitaker sọ. “Ṣugbọn ti ko ba ni iṣakoso to dara lori ipin kọọkan, o fa rudurudu ni iru awọn ipo wọnyi. Ni aarin idaamu, o ṣoro pupọ lati pada sẹhin ki o ṣe gbogbo eyi. “O ni lati mura silẹ ṣaaju aawọ naa.”
Lori awọn ila iwaju
Awọn eto itọpa jẹ apẹrẹ lati da duro ni ẹnu-ọna ẹhin ti awọn ile itaja soobu ati awọn ile ounjẹ, sibẹ awọn ile ounjẹ le wa ni awọn laini iwaju ti idaamu aabo ounje, Dennis Keith, oludasile ati Alakoso ti sọ. Respro, ile-iṣẹ onimọran aabo ounjẹ Utah kan.
“Yóò ràn mí lọ́wọ́ nínú ohun tí mò ń ṣe àti bí mo ṣe ń kọ́ àwọn èèyàn lẹ́kọ̀ọ́. Yoo ṣe iranlọwọ fun awọn ile ounjẹ lati jẹ amuṣiṣẹ diẹ sii. Ti Mo ba ni ibeere kan nipa ọja kan, Mo le lọ taara si orisun ati pe ko gbẹkẹle lilọ nipasẹ olupese, ”Keith sọ.
Awọn ile ounjẹ ni idi lati jẹ alakoko nitori awọn onjẹ jẹ mọ ti aye ti awọn rogbodiyan ailewu ounje ati beere awọn ibeere nipa orisun ohun ti o wa lori awọn awo wọn.
"Pupọ julọ awọn onibara ti mo ṣiṣẹ pẹlu wa ni agbegbe ati pe wọn ko ni iru agbara tabi agbara," Keith sọ. “Wọn gbẹkẹle olupese. Wọn kan si olupese ati beere boya iranti naa kan wọn. Ibasepo pẹlu olupese jẹ pataki pupọ. Igbẹkẹle pupọ gbọdọ wa nibẹ. ”