Bi lilo asparagus AMẸRIKA ṣe dide, awọn olupilẹṣẹ n wa awọn ọna lati mu ohun ijinlẹ kuro ninu sise ẹfọ naa.
Laini microwavable tuntun ti asparagus tuntun ti a ṣe ni Oṣu Kẹrin lati Cedarville, Awọn oko Sheppard ti o da lori NJ. Ti a ta nipasẹ awọn fifuyẹ ọba ni New Jersey, ọja naa jẹ abajade ti ifowosowopo laarin Ile-ẹkọ giga Rutgers ati Sheppard Farms.
Tom Orton, alamọja Ifaagun pẹlu Ile-iṣẹ Iwadi Agriculture Rutgers ati apakan ti Ile-iṣẹ Innovation Ounjẹ, sọ pe package asparagus microwavable gba to oṣu 14 lati dagbasoke, iye akoko kukuru ni akawe si ọpọlọpọ awọn iyipo ọja tuntun. Oun, pẹlu alamọran iṣakojọpọ William Romig, wa awọn ọna tuntun lati lo package imotuntun kan.
"A mu ohun ti wa tẹlẹ package ati ki o títúnṣe,"O si wi. “O jẹ ipilẹ awọn imọ-ẹrọ ti o ti wa tẹlẹ ati pe a mu wọn ati lo wọn ni awọn ọna oriṣiriṣi.”
Asparagus ti a fọ ni ilopo meji ni a ta ni boya apo 10-haunsi tabi atẹ, ọkọọkan pẹlu microperforations ati awọn atẹgun ti n ṣiṣẹ titẹ. Awọn microperforations fa igbesi aye selifu ti asparagus nipasẹ gbigba atẹgun ati erogba oloro lati ṣeto oju-aye ti yoo fa fifalẹ jijẹ. Orton sọ pe igbesi aye selifu kọja awọn ọjọ 21, ni akawe pẹlu 10 si awọn ọjọ 12 fun awọn edidi asparagus tuntun.
Awọn atẹgun atẹgun ti apo naa gba asparagus laaye lati ṣe ounjẹ ni makirowefu kan. Awọn ọja n ṣe ounjẹ nipasẹ convection, kii ṣe lati awọn microwaves, Orton sọ. Omi omi ti o wa ninu ọja naa ti yipada si nya si, aṣoju ti o ṣe sise.
Yoo gba to laarin iṣẹju meji si iṣẹju mẹrin lati ṣe asparagus ninu package microwavable. Awọn olura le ṣe si ayanfẹ wọn, pẹlu akoko sise diẹ fun awọn ẹfọ gbigbo ati akoko diẹ sii fun asparagus rirọ.
Asparagus ti dagba ni Sheppard Farms, eyiti o ya sọtọ nipa awọn eka 150 ti awọn eka 1,500 rẹ si iṣelọpọ asparagus. Ṣiṣejade ti asparagus jẹ lati Oṣu Kẹrin Ọjọ 15 si Oṣu Karun ọjọ 15, ati pe o jẹ akọkọ Jersey Knight ati Jersey Giant orisirisi. Oko naa tun n dagba awọn ata bell, letusi iceberg, letusi romaine, cucumbers, zucchini ati elegede.
Tom Sheppard ati awọn arakunrin rẹ, Dave ati Erwin, ṣiṣe awọn Sheppard Farms. Awọn iran mẹrinla ti idile Sheppard ti ṣe oko ni ipinlẹ fun diẹ sii ju ọdun 300 lọ. Oko naa ti pada si 1683, ati Sheppard sọ pe diẹ ninu awọn ilẹ ti wọn gbin ni bayi ti wa ninu ẹbi lati awọn ọdun 1800. Awọn oko wa ni be ni Cumberland County, awọn asiwaju o nse ti ẹfọ ni New Jersey. Gẹgẹbi oju opo wẹẹbu ti county, o jẹ “Ibi Ọgba ti Ipinle Ọgba,” ti n ṣe agbejade bii ida 16 ti iye-ogbin lapapọ ti New Jersey.
Ọja Eerun-Jade
Sheppard sọ nigbati Orton ati Romig sunmọ ọdọ rẹ nipa package, o mọ lẹsẹkẹsẹ pe asparagus jẹ ọja ti o tọ, ṣugbọn ile-iṣẹ ko ti yi ọja titun jade.
"O jẹ ilana ti o nifẹ," Sheppard sọ. "Wọn ni awọn eniyan ti o ni iriri idagbasoke ọja, ṣugbọn kii ṣe nkan ti a ni iriri pẹlu."
Nitorinaa, idahun lati ọdọ awọn alabara ti dapọ, awọn ọkunrin mejeeji sọ. Bi pẹlu eyikeyi titun ọja yipo, nibẹ ni o le jẹ bumps ni opopona, ati awọn ti o jẹ a eko ilana. Awọn alabara dahun daradara si ọja tuntun ati awọn tita bẹrẹ ni agbara, ṣugbọn lọ silẹ laipẹ lẹhin ifihan.
"Ọpọlọpọ awọn alakoso iṣelọpọ ni inu-didùn pẹlu ọja naa," Orton sọ. "Nigbati o kọkọ de, o gbe daradara."
Sheppard sọ pe wọn sa lẹhin iṣeto pẹlu awọn nkan kekere, ati pe o dabi ẹni pe “ohun gbogbo ti o le ṣe aṣiṣe ti lọ ni aṣiṣe.”
Botilẹjẹpe awọn tita akọkọ jẹ alagbara, Sheppard sọ pe wọn ko ta bi o ti ro pe wọn le.
Orton sọ pe wọn tun sare sinu iṣoro pẹlu ifunpa. O jẹ ki awọn iṣelọpọ kere si han ati pe o le fa awọn tita ti o sọnu. Fiimu gba itosi, ṣugbọn iyẹn le yago fun nipa titọju iwọn otutu laarin 30˚F ati 40˚F.
"O le nigbagbogbo ṣe diẹ sii ati pe o le nigbagbogbo ṣiṣẹ ni pẹkipẹki pẹlu awọn alagbata," Orton sọ.
Awọn idii microwavable yẹ ki o han ni agbegbe kanna bi awọn saladi apo ti a ge tuntun. O tun sọ pe wọn n wo awọn fiimu ti o lodi si kurukuru lati dinku awọn iṣoro condensation.
Ẹkọ Onibara Nibẹ ni diẹ ninu idarudapọ ni apakan ti awọn alabara pẹlu. Niwọn igba ti ọja naa ti tu silẹ ni akoko kanna bi asparagus tuntun ti wa si ọja, awọn alabara ko rii isọdọtun bi iṣelọpọ ti agbegbe.
"Awọn onibara wa ni idamu nipa kini orisun ọja naa jẹ ati bawo ni o ṣe ni ibatan si asparagus ti aṣa ti wọn lo lati ra," Orton sọ.
O sọ pe wọn n ṣiṣẹ lati koju eyi nipa kikọ awọn alabara pẹlu apoti, awọn aami ati awọn ifihan ile itaja nipa awọn anfani ati abala agbegbe ti package tuntun.
Pelu awọn ifaseyin, awọn ọkunrin mejeeji n wo ọjọ iwaju. Sheppard sọ pe o nireti ni ọjọ kan lati ta asparagus microwavable ni ọdun yika. O fẹ lati mu asparagus wa lati awọn agbegbe miiran ni gbogbo ọdun, niwon oko rẹ ti nmu asparagus titun fun osu meji si mẹta nikan ni orisun omi. O sọ pe ile-iṣẹ n wo ohun elo ati awọn ọran iṣelọpọ fun awọn idii microwavable ni akoko ti n bọ. O ṣe ipinnu ni isubu ti nbọ tabi o ṣee ṣe igba ooru ti nbọ fun ẹbọ atẹle.
Orton sọ pe o n ṣiṣẹ lori awọn ero fun awọn ọja tuntun ninu apoti microwavable. O ngbero lati bẹrẹ iwadii ni igba ooru yii lori awọn idii microwavable fun awọn didin aruwo, elegede, ata, awọn apopọ ẹfọ ati agbado didan lori ati pa cob. Nitoripe a ti jin ọja naa nipasẹ nya si, Orton sọ pe ọja ipari ni awọn kalori diẹ ati pe o ni ilera ju awọn ọja microwavable miiran lọ.
"Mo gbagbọ pe yoo ja si imugboroja ọja, nikẹhin nipa gbigbe awọn onibara alapin ati ṣiṣe ọja ti o wa fun wọn ti wọn ro pe o rọrun lati ṣetan," Orton sọ.
New Jersey jẹ ipinlẹ kẹrin ti o ga julọ asparagus ni Amẹrika, lẹhin California, Michigan ati Washington. Ni ibamu si New Jersey Farm Bureau, New Jersey oko nipa 1,100 awon eka ti asparagus, ati ni 2005 so 30 cwt.
Ile-ẹkọ giga Rutgers jẹ ile si ọkan ninu awọn eto ibisi diẹ ti o ku ni agbaye. Awọn oniwadi ti ṣẹda awọn oriṣiriṣi asparagus arabara 10 ati pe wọn ti pese sile lati ṣafihan awọn ẹya mẹrin diẹ sii ni 2007. Orton sọ pe New Jersey jẹ aaye ti o dara fun ibisi nitori ọpọlọpọ awọn arun wa, eyiti o pese fun yiyan ti o dara julọ labẹ awọn ipo ikolu. Awọn orisirisi ọgbin ti o ni idagbasoke ni ipinle ṣọ lati ṣe daradara kọja igbimọ, o sọ.