McDonald's kede ṣiṣi tuntun kan, aaye iṣelọpọ keji tẹlẹ ni ile-iṣẹ “Salateria” - olupese ti letusi Iceberg, awọn gige nla ati kekere, ati ge alubosa ati apopọ saladi fun McDonald's.
Šiši ti aaye iṣelọpọ keji ni a gbero ni ọdun 2016, gẹgẹbi apakan ti idagbasoke ti ile-iṣẹ "Salateria" ati ilosoke ninu agbara iṣelọpọ. Ile-iṣẹ iṣelọpọ tuntun pẹlu agbegbe ti 6,500 m2 wa ni ilu Solnechnogorsk, agbegbe Moscow.
Ni ipele ti ikole, apẹrẹ ti awọn ọna ṣiṣe ẹrọ ati awọn ohun elo iṣelọpọ, awọn aito kekere ti ile itaja iṣelọpọ iṣaaju ni a ṣe akiyesi ati imukuro, eyiti o jẹ ki o ṣee ṣe lati mu ki o mura aaye naa fun ilosoke ninu awọn iwọn iṣelọpọ. Bayi, nitori ilosoke ninu nọmba awọn laini iṣelọpọ nipasẹ awọn akoko 3.5, agbara ti aaye iṣelọpọ tuntun ngbanilaaye lati ṣe agbejade isunmọ awọn toonu 800 ti ọja ti pari fun oṣu kan.
Ile-iṣẹ iṣelọpọ tuntun pade awọn ibeere giga fun aabo ounjẹ - nitori abajade iṣayẹwo ni ibamu si boṣewa agbaye FSSC 22000, abajade rere ni a gba. Ni afikun, aaye iṣelọpọ tuntun ti ni ipese pẹlu iyasọtọ laser laifọwọyi (ayẹwo) paapaa ni ipele ti ilana iṣelọpọ ti ọja ti pari, eyiti o fun ọ laaye lati pade awọn ibeere didara ti ọja naa.
Ile-iṣẹ "Salateria" ni a da ni ibẹrẹ 2016 ati pe o fẹrẹ bẹrẹ lẹsẹkẹsẹ ṣiṣẹ pẹlu awọn ẹwọn ounjẹ ounjẹ yara ti o tobi julọ ti apapo. Awọn ọja ti a ṣe nipasẹ ile-iṣẹ "Salateria" jẹ ti ẹya ti Ultra Fresh-setan lati jẹun laisi eyikeyi afikun sisẹ tabi fifọ. Ile-iṣẹ n pese awọn ọja saladi fun McDonald ni diẹ sii ju awọn ilu 15 kọja Russia, pẹlu Moscow, Arkhangelsk, Voronezh, Smolensk ati Kursk.
Loni, Salateria wọ inu awọn iwe adehun ogbin fun ipese awọn ohun elo aise fun iṣelọpọ, pese awọn iṣẹ ijumọsọrọ fun ogbin, pin iriri rẹ ni lilo awọn imọ-ẹrọ ogbin pẹlu awọn agbe, ati tun ṣe alabapin ninu idagbasoke awọn olupese rẹ, awọn eto iṣelọpọ inawo ni apakan. Gbogbo awọn olupese Salateria ni ijẹrisi ti ibamu pẹlu boṣewa GAP Agbaye. Ibamu pẹlu boṣewa GAP Agbaye ṣe iṣeduro aabo ounje, ṣe idaniloju ilera ati ailewu ti awọn oṣiṣẹ, ati aabo ayika.
Salateria ngbero lati ṣe agbekalẹ ipilẹ ohun elo aise tirẹ. Ifilọlẹ ti dagba saladi tiwa ti wa ni iṣeto ni ipilẹṣẹ fun 2023, pẹlu iwe-ẹri dandan ni ibamu si boṣewa GAP + GRASP Global.
Loni, 99% ti awọn ọja McDonald ni a pese nipasẹ awọn olupese Russian. McDonald's farabalẹ ṣe abojuto didara awọn ọja rẹ - ọkọọkan awọn olupese agbegbe 160 ni a ṣayẹwo nigbagbogbo fun ibamu pẹlu awọn iṣedede iṣelọpọ kariaye giga. Lati ọdun 2017, McDonald's ti ṣe awọn iṣayẹwo didara ọja meje (meji ninu eyiti a ko kede) labẹ itọsọna ti ile-iṣẹ iṣayẹwo kariaye olokiki AIB International fun awọn iṣedede SQMS ati GMP.