Ẹgbẹ ti o wa ni Peterson Farms Fresh ṣe idanimọ aye nigbati o ba de lilu. Ile-iṣẹ Shelby, Mich., Ile-iṣẹ jẹ ọkan ninu awọn ile-iṣẹ akọkọ lati pese awọn ege apple ti a ge tuntun fun McDonald's nigbati omiran ti o yara yara ṣe ifilọlẹ Apple Dippers rẹ ni ọdun 2004. O jẹ igba akọkọ ti idile Peterson ti ṣe agbejade rẹ si alabapade- ge awọn ọja. Lati igbanna, ko si iyipada pada.
Botilẹjẹpe McDonald's tẹsiwaju lati ṣe ipin pataki ti iṣowo Peterson Farms Fresh, ile-iṣẹ naa n lọ kiri si gbagede soobu pẹlu awọn ọja bii ohun elo Beki-ni-Home Apple Crisp kit ati awọn idii-pupọ ti awọn ege apple, awọn wedges osan ati iṣẹ-iṣẹ ẹyọkan. eso ajara jo.
Sarah Peterson-Schlukebir, ti o mu awọn tita ati tita, sọ pe ile-iṣẹ yoo tẹsiwaju lati ṣe idagbasoke awọn ọja titun bi ọja ṣe n beere.
O sọ pe: “A wa ni oke ti yinyin yinyin,” o sọ. “Imọ-jinlẹ wa ni pe a ko fẹ lati duro si aaye kanna. Nigbati o ba ni iduroṣinṣin ni igba ti o bẹrẹ lati kọ. ”
Lara awọn ọja Schlukebir jẹ igbadun paapaa nipa ni awọn akopọ ti ile-iṣẹ ti awọn oranges ti a ge-titun. Awọn wedges osan wa ninu akopọ pupọ pẹlu awọn idii 3-haunsi marun ati pe o ni igbesi aye selifu ọjọ 14.
Earl Peterson, ààrẹ Peterson Farms sọ pé: “Inú wa dùn gan-an nípa àwọn ọsàn náà. “A ṣe awọn oṣu ati awọn oṣu ti iwadii lati gbe osan kan ti o ni adun nla yẹn.”
Iwadi jẹ agbegbe kan ti o duro nigbagbogbo fun Peterson Farms Fresh. Laibikita kini eso naa, ile-iṣẹ naa lo akoko ati owo lati rii daju pe ọja naa tọ.
"O gba akoko ati igbiyanju naa ati ṣawari bi o ṣe gun oke naa ati yanju awọn iṣoro kọọkan ki o si fi ọja nla naa jade," Peterson sọ.
Kii ṣe awọn oriṣiriṣi nikan ti o ṣe iwadii. Gbogbo ilana – lati orisirisi si apoti – ti wa ni scrutinized.
"O ni lati bẹrẹ ni imọ-jinlẹ ounjẹ," Schlukebir sọ.
Igbesẹ ti n gba akoko pupọ julọ, botilẹjẹpe, le jẹ apoti - lati wiwa fiimu ti o tọ fun oriṣiriṣi kọọkan lati rii daju pe awọn eya aworan fa ni awọn alabara laisi fifipamọ ọja naa.
"Awọn aworan ti n yipada nigbagbogbo," Schlukebir sọ.
Ile-iṣẹ naa lọ nipasẹ o kere ju awọn iyipo meji ti awọn imọran apoti ṣaaju ṣiṣe ipinnu lori ẹya ikẹhin. Peterson Farms Fresh ni eniyan on-osise ti a ṣe igbẹhin si apẹrẹ apoti.
Ni kete ti wọn ba ni ọja ati apoti, Schlukebir sọ pe gbigba awọn ọja tuntun si ọjà le jẹ ipenija.
“O nira pupọ lati gba awọn ọja tuntun wọle nipasẹ awọn ikanni,” o sọ. "A nilo lati ni idunnu jade nibẹ."
Schlukebir sọ pe o jẹ iyalẹnu ni nọmba awọn eniyan ti o wa ni Agbedeiwoorun ti ko mọ pe wọn le ra awọn ege apple ti a ge tuntun.
Peterson Farms Fresh n gba awọn imeeli lojoojumọ lati ọdọ awọn obi ti awọn ọmọ wẹwẹ ni awọn ege apples ti a ge ni ile-iwe ati fẹ lati wa wọn ni awọn ile itaja.
"Awọn obi n wa lati faagun awọn omiiran ilera," Schlukebir sọ.
Awọn anfani ti o ni ileri
Peterson Farms Alabapade n pọ si wiwa wọn ti awọn ege apple ni gbagede titaja. Schlukebir sọ pe iwulo nla wa ni rirọpo odindi apple boṣewa pẹlu awọn ege apple gige tuntun ni ọpọlọpọ awọn ohun elo ẹrọ titaja.
Ni ọpọlọpọ igba, gbogbo awọn apples ti a nṣe ni awọn ẹrọ titaja ni o bajẹ pupọ ati pe ko wuni. Awọn apples ti a ge tuntun yoo ṣe itọju ẹrọ titaja to dara julọ, ati Schlukebir sọ pe wọn ti ni anfani “pupọ” lati ọdọ awọn ile-iṣẹ ẹrọ titaja.
Awọn ọja Organic tun n ṣe afihan ni ileri fun Peterson Farms Fresh. Schlukebir sọ pe ile-iṣẹ n gba awọn ipe foonu diẹ sii nipa awọn ọja ege apple Organic ju awọn idii aṣa lọ.
Peterson Farms Fresh n ta awọn ege apple Organic ni awọn akopọ pupọ pẹlu awọn idii 2-haunsi marun bi daradara bi ninu package 12-haunsi kan. Awọn apples ni igbesi aye selifu ọjọ 18.
"Apakan ti o dagba ti olugbe ti o fẹ Organic tabi pe Organic yoo ni ipa lori rira wọn," Schlukebir sọ. “Idagbasoke nla wa, ati pe ibeere ju ipese lọ.”
Lati ṣe ilana awọn apples Organic, Peterson Farms Fresh ni lati ni ifọwọsi, gẹgẹbi awọn olupese ile-iṣẹ naa. Nitoripe awọn ọja Organic ni lati pade awọn itọnisọna kan pato, Peterson Farms Fresh bẹrẹ ọjọ rẹ pẹlu sisẹ Organic ati gbe lọ si sisẹ ọja aṣa ni igbamiiran ni ọjọ naa. Gbogbo ohun ọgbin jẹ mimọ ni alẹ lati mura silẹ fun sisẹ Organic, ati pe ọmọ naa bẹrẹ lẹẹkansi. Ojutu antioxidant ti a fi sori awọn apples tun yatọ si iyẹn lori awọn apples ti aṣa.
Distribution
Ipo ile-iṣẹ ni Agbedeiwoorun ti fihan pe o jẹ anfani. Pẹlu iraye si irọrun si ida meji-mẹta ti olugbe orilẹ-ede, Peterson sọ pe ile-iṣẹ rẹ ni anfani lori awọn ile-iṣẹ ti o wa ni Okun Iwọ-oorun.
“A le gbejade ni ọjọ kan ati pe o wa ni alabara wa ni atẹle,” o sọ.
Pẹlu ferese igbesi aye selifu, ifijiṣẹ yarayara jẹ pataki. Gbogbo ọja lati Peterson Farms Awọn ọkọ oju omi Alabapade laarin awọn wakati 12 ati de ẹnu-ọna alabara pẹlu o kere ju awọn ọjọ 15 ti igbesi aye selifu.
Michigan ti fihan pe o jẹ ipo akọkọ nitori o ti jẹ iṣan-itaja soobu fun awọn apples, pẹlu pq pinpin idagbasoke kan.
Peterson Farms Fresh n ṣiṣẹ lori ipilẹ-akoko kan, pẹlu ọkan si meji awọn iṣipopada da lori iwọn aṣẹ naa. Diẹ ninu awọn ọjọ kan awọn oṣiṣẹ le nilo lati ṣiṣẹ iyipada ni kikun, lakoko ti awọn ọjọ miiran - nigbati awọn aṣẹ ba kere - kii ṣe bi ọpọlọpọ eniyan ṣe nilo.
"Igi-titun gba iru ẹgbẹ alailẹgbẹ ti eniyan, awọn atukọ rọ," Schlukebir sọ.
Awọn ireti ojo iwaju
Peterson Farms Alabapade ni ilana idagbasoke ifẹ agbara. Ile-iṣẹ n wo lati tu silẹ o kere ju ọja tuntun kan ni gbogbo oṣu mẹfa, Peterson sọ.
"Nigbati awọn onibara ro ti alabapade-ge, a fẹ wọn lati ro ti wa,"O si wi.
Botilẹjẹpe ko le ṣe pato nipa kini Peterson Farms Fresh yoo jade pẹlu atẹle, Schlukebir sọ pe yoo jẹ “awọn eso ti a ge tuntun ti kii ṣe aṣa - kii ṣe nkan pataki.”
"A nireti pe awọn alabara wa fẹ ki a ni apakan agbelebu pipe ti awọn eso miiran ti o wa fun wọn,” Peterson sọ. “A n kọ awọn ohun elo tuntun ati igbiyanju lati ṣe awọn eso ti eniyan ko ni anfani lati ṣe pẹlu ẹrọ kan gaan ki a ṣe ni aṣeyọri.
“A n ṣe iwadii ni anfani lati ṣe ni aṣeyọri lati jẹ ki o lọ si igbesi aye selifu lati ni itọwo nla ati ki o wo ikọja. O le ṣe iyẹn pẹlu ọpọlọpọ awọn eso pẹlu ọwọ, ṣugbọn lati ṣe iṣẹ yii ni ibi ọja soobu, a ni lati ṣawari bawo ni a ṣe le ṣe iyẹn pẹlu ẹrọ.”
Peterson sọ pe aṣeyọri ti ile-iṣẹ gige tuntun rẹ da lori ṣiṣe ti tẹ - kii ṣe atẹle rẹ.
“Ohun ti a fẹ ṣe ni bẹrẹ lati ṣe awọn eso miiran ti o kan ko rii ni awọn apakan gige tuntun,” o sọ.