Ni ọdun mẹrin sẹhin, awọn ile-iṣẹ mejila ati awọn ile-iṣẹ iwadii mẹrin ti ṣe iwadii lori awọn anfani ilera ti awọn eso ati ẹfọ. Gẹgẹbi apakan ti iṣẹ akanṣe Iye (s) Awọn eso ati ẹfọ, wọn rii, ninu awọn ohun miiran, pe jijẹ eso ati ẹfọ ni ipa rere lori ara eniyan fun awọn wakati pupọ. Ni afikun, awọn ọna ti ni idagbasoke lati wiwọn akoonu ti ẹfọ, ati iru awọn nkan bẹẹ ni a ti rii ninu awọn tomati ati eso kabeeji.
Ni otitọ pe awọn eso ati ẹfọ dara fun ilera ni a ti mọ fun igba pipẹ. Ẹka naa ti n gbiyanju lati lo imọ-jinlẹ yii ni titaja awọn ọja rẹ fun ọpọlọpọ ọdun. O gbagbọ pe ti eniyan ba jẹ eso ati ẹfọ nikan to, eyi fipamọ sori awọn idiyele itọju ilera. Lati le fikun aworan ilera ti awọn eso ati ẹfọ, eka naa n ṣawari awọn ọna lati da awọn ẹtọ ilera si awọn eso ati ẹfọ.
Ṣugbọn ṣe ifiranṣẹ ti awọn eso ati awọn ẹfọ ni ilera ni ipa ti o fẹ? Ṣe eniyan lero iwulo lati jẹ diẹ sii? Dijkstra ni awọn iyemeji rẹ. O ṣe iwadi ihuwasi jijẹ ti awọn alabara.
Awọn iyatọ laarin awọn olugbe
Ipa ti ifiranṣẹ yii jẹ opin, Dijkstra sọ. Awọn eniyan ti o ni oye diẹ sii ati awọn eniyan ti o ni awọn owo-wiwọle ti o ga julọ, ni pataki, gba awọn ifiranṣẹ rere, o sọ. Ni awọn olugbe miiran, wọn dabi pe wọn ni akoko ti o nira pupọ lati ni iwuwo.
Gẹ́gẹ́ bí àpẹẹrẹ, Dijkstra tọ́ka sí ìwádìí kan tí wọ́n ṣe ní ohun tó lé ní ọdún méjì sẹ́yìn láàárín àwọn ọ̀dọ́bìnrin tí wọ́n jẹ́ ọ̀dọ́ ní àwọn àgbègbè tí kò sódì ní Amsterdam. "McDonald's dara fun igbesi aye awujọ mi" jẹ iroyin ti ọmọ van Heth. O sọ pe awọn ọmọbirin wọnyi, ti o fẹrẹ jẹ gbogbo iwọn apọju, mọ pe awọn eso ati ẹfọ ni ilera, ṣugbọn foju kọ otitọ yii.
"Mo N gbe Bayi"
“Maṣe jẹ ounjẹ ti o ni ilera ti ko dun nitori pe Mo wa laaye” ni ariyanjiyan ti awọn ọmọbirin pupọ ni ojurere ti jijẹ alaiwu. "Adie ni aye," o sọ. Àti pé: ‘Kí nìdí tó fi yẹ ká máa ra oúnjẹ tó gbówó lórí tí a kò sì tà ní àgbègbè náà? Iye owo adie Ata 1 Euro ati saladi 4 awọn owo ilẹ yuroopu.'
Iwadi na tun fihan pe awọn ọmọbirin ra awọn ipanu ati awọn didun lete lati ile itaja ni ọpọlọpọ igba ni ọsẹ kan ati ṣabẹwo si awọn ile itaja ounje yara. Barbershop ati sisun adie jẹ gbajumo. Ni McDonald's, wọn nigbagbogbo joko ni tabili kanna nibiti Wi-Fi ti lagbara julọ ati lati ibiti wọn ti le rii ẹniti n wọle.
Gẹ́gẹ́ bí Dijkstra ṣe sọ, àwọn èèyàn kì í jẹ èso àti ewébẹ̀ nítorí pé wọn kò fẹ́ràn rẹ̀, wọ́n “gbọ́dọ̀ jẹ ẹ́, wọ́n fẹ́ràn ìṣòro náà, kò sì sí tàbí kí wọ́n gbówó lórí jù. Ọ̀jọ̀gbọ́n olùrànlọ́wọ́ náà sọ pé apá ìlera àwọn èso àti ewébẹ̀ kì í ṣe àríyànjiyàn fún ọ̀pọ̀ jù lọ àwọn olùgbé ibẹ̀ láti jẹ wọ́n. Eyi kii ṣe Grail Mimọ, o nilo nkan diẹ sii. '
Ṣe irọrun yiyan
Ni apapọ, awọn alabara ṣe awọn ounjẹ ọgọrun meji ni ọjọ kan, ida 70 ninu eyiti o jẹ aibikita. "Eyi tumọ si pe ti o ba fẹ ta awọn eso ati ẹfọ diẹ sii, o tun ni lati pese diẹ sii ninu wọn," Dijkstra sọ. Simplification laifọwọyi ti eso ati aṣayan ẹfọ ni ile itaja, bi ninu iṣẹ akanṣe "lọ fun Laabu Awọ", tun ṣe iranlọwọ lati mu awọn tita pọ si. Lakoko iṣẹ akanṣe yii, a gba awọn alabara niyanju ni aiṣe-taara ni ile itaja lati ra awọn eso ati ẹfọ.
Oluwadi ti o da lori Amsterdam ṣe agbero awọn ounjẹ ọsan ile-iwe ti ilera. Ko dabi ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede Yuroopu miiran, Netherlands ko sibẹsibẹ mọ eyi. Iwa ṣe fihan pe nitori eyi, awọn ọmọde bẹrẹ lati jẹ awọn ẹfọ ati awọn eso diẹ sii, paapaa ni awọn ipele alakọbẹrẹ. Nítorí náà, Dijkstra gbani nímọ̀ràn pé: “Bẹ̀rẹ̀ sí dámọ̀ràn ní kékeré.”
Fiorino ni awọn ero lati pese awọn ounjẹ ile-iwe ọfẹ ni awọn agbegbe ti o ni ipalara. Botilẹjẹpe wọn ti jẹ idasi nipasẹ afikun giga ni akoko, kii ṣe pupọ nipasẹ abala ilera.
kekere owo
Ọja eso ati ẹfọ tun n jiya lati afikun. Gẹgẹbi Dijkstra, awọn idiyele kekere fun awọn eso ati ẹfọ ati awọn idiyele ti o ga julọ fun awọn ounjẹ ti ko ni ilera ni ipa ti o ni anfani lori tita. Idiyele lọwọlọwọ ti ipese owo, si iwọn ti o tobi tabi kere si, ṣiṣẹ si ọwọ awọn eso ati ẹfọ.
Iwọn afikun fun awọn eso ni ọdun to koja jẹ 5 ogorun, fun awọn ẹfọ - 10 ogorun. Fun gbogbo awọn ọja ounjẹ, iwọnyi ni awọn isiro ti o kere julọ. Fun apẹẹrẹ, ni ibamu si Central Statistical Bureau, afikun owo fun awọn epo ati awọn ọra jẹ 35 ogorun, ṣugbọn fun ẹran nikan 14 ogorun.
Gẹgẹbi iwadi ti a fun ni aṣẹ nipasẹ GroentenFruit Huis, awọn eso kekere ati awọn idiyele Ewebe ṣe pataki si awọn alabara lakoko awọn akoko afikun.
Gẹgẹbi Wilko van den Berg, onimọran ọja ni GroentenFruit Huis, awọn tita ti awọn eso Organic ati ẹfọ ti ṣubu. Ati pe o ṣee ṣe diẹ sii awọn alabara lati raja ni awọn fifuyẹ oriṣiriṣi ni awọn idiyele idunadura.
Awọn gige owo ti o fẹ fun awọn eso ati ẹfọ wa ni ọna. Ijọba pinnu lati fopin si VAT lori rẹ. Hague n wa lọwọlọwọ ni pato iru awọn ọja ti o ṣubu labẹ itumọ yii. Oṣuwọn odo ni a nireti lati wa si ipa ni 2024 ni ibẹrẹ.
Ilana ti lilo awọn eso ati ẹfọ, ni ibamu si Ile-iṣẹ fun Ounje, jẹ 450 giramu fun ọjọ kan, eyiti 250 giramu ti ẹfọ ati 200 giramu ti eso. Ni apapọ, awọn Dutch jẹ 300 giramu ti awọn eso ati ẹfọ. Ti awọn agbalagba Dutch, 16 ogorun gba 450 giramu. Eyi ni pataki awọn ifiyesi ẹgbẹ ti awọn ọmọ ile-iwe giga ati awọn eniyan ti o ni owo-wiwọle giga. Iwọn lilo apapọ ni Yuroopu jẹ giramu 350.